【期間限定配信】食品業界が取り組むべき未利用資源活用戦略～もったいないを、もっと良いものに～

食品産業において、未利用資源を活用することは、環境への貢献と共に企業の持続可能性と競争力を高め、新たなビジネスチャンスを生み出す鍵となっています。

本動画では、未利用資源の有効活用への道筋を見つけたい経営者やご担当者の方を対象に、 その分野のプロ人材が、未利用資源の可能性、ビジネス化するための基礎知識や基本的なアプローチ、成功への具体的なステップを事例を交えて解説いたします。

未利用資源活用ビジネスの入門編の位置づけとなっていますので
「既に取り組んでいるけれどうまく進んでいない」という方から
「取り組みたいけど何から考えれば良いか分からない」という方まで ぜひこの機会にご視聴ください。

※本セミナーはライブ配信ではなく、事前収録の配信になります。

■登壇者■

中田光彦氏（野菜で健康研究所株式会社　代表取締役）
（株）リクルート入社、採用担当、営業などを経験。その後オリザ油化（株）にて生産技術開発を担当し、植物成分や油脂の抽出、濃縮、素材化加工の経験とISO、医薬品GMP等の経験を積み、未利用原料からの食品素材加工分野を数多く開発。その後、（株）サラダコスモに転職、スプラウト工場長、６次産業化推進、開発部門に就き、日本初の有機栽培スプラウトや、野菜の機能性表示食品第一号「大豆イソフラボン子大豆もやし」を開発。
2019年に独立し「野菜で健康研究所（株）」を設立。農産物を中心とした食品の保健機能食品などの商品企画開発サポートを柱として、広報戦略、人材育成、組織活性化のコンサルティングを行う。現在までに生鮮品の機能性表示食品届出総数210件中サポート実績68件　(加工品含め80品)を達成。未利用資源活用は、発生側・利用側の双方を繋ぐコンサルを強みとして展開している。

須藤早苗（株式会社ＲＤサポート　LINK事業部　コンサルタント）
大学で食品科学を学び、卒業後（株）伊藤園に入社し店舗営業と営業事務を経験。
その後（株）リクルートライフスタイルへ転職し、美容室やエステサロン向けサービスの法人営業を2年担当。
縁あって2020年1月に（株）ＲＤサポートへ入社し、RD LINKの事業立ち上げから携わる。RD LINKでは食品・健康食品業界を中心に30社以上支援実績あり。
未利用資源活用や保健機能食品開発、品質管理・品質保証や新規事業等、多岐に渡るテーマでの支援を推進。