【無料ウェビナーのご案内】Can we print meat? 3D Bioprinting technology for cultured meat & food industry

動物細胞を培養し、ラボで生産される「培養肉」は、その生産技術が従来の食用肉の生産方法に比べ、環境負荷の低い、よりクリーンな代替肉として近年期待が向けられています。この技術のメリットは環境にもたらす影響にのみならず、動物愛護、感染症リスクの低減、食肉供給の安定化など幅広い観点から注目を浴びていて、多くの研究機関や企業による、このイノベーティブなin vitroでの細胞ベースの肉の製造開発に継続的な取り組みが注がれてきました。そのアプローチの1つとしてバイオ3Dプリンティング技術を駆使して、筋芽細胞を筋線維に分化誘導、成長させ、筋組織を形成するための足場を作成する方法があります。本ウェビナーでは、バイオ3Dプリンティング技術の培養肉生産へアプローチ、また様々な食べられるインクをCELLINKのバイオ3Dプリンタを使ってプリントするフードプリンティングをご紹介いたします。是非ご参加ください。

【講演者】セルインクアプリケーションスペシャリスト吉江はるか
【使用言語】英語
【参加費】無料、要事前申込