第3回おいしい健康研究会

一般社団法人食と健康オープンイノベーション協会は、「毎日の食事・暮らしを通じ、誰もが日常生活の中で健康維持・重症化防止・QOL向上を実現するため、“おいしく、健康的な食事“を医学・栄養学・行動経済学等の側面で検証・公開すること」を目的として活動しております。その取り組みのひとつとして、最新の食と健康のまつわるさまざまな研究を共有する「おいしい健康研究会」を開催してまいりました。　

第3回目を迎える今回は２つの発表をご用意しております。
2017年のノーベル生理学・医学賞は，サーカディアン・リズム（体内時計）を生み出す遺伝子とそのメカニズムを発見した米ブランダイス大学のホール博士とロスバシュ博士，ロックフェラー大学のヤング博士の3氏に授与されたことは記憶に新しいですが、この体内時計の調整に重要な役割を果たしているのが「食事」です。「何を食べるか」よりも「いつ食べるか」について、慶應大学医学部眼科の特任講師、川島素子先生より、日本人を対象にした研究について発表いただきます。

さらに、日経BP総研の西沢邦浩先生には、「食品のエビデンスとヘルスケアコミュニケーション」についてお話いただきます。食品メーカーが、どんなエビデンスを取得し、それをどのように効果的に訴求していくかをはじめ、ヘルスケアコミュニケーションのポイントを講演いただきます。
いずれも、現在の日本の社会状況において必聴のお話となります。また、研究会後は同会場にて懇親会も予定しております。ぜひご参加ください。