2/28（金）開催 　「第12回神戸学院大学　産学連携サロン　神戸医療産業都市　クラスター交流会」 ～栄養・食品・医療の融合：基礎研究から産業応用への展望～

 （プログラム１）　研究・事業紹介　15時10分～17時15分

講演１　「短鎖中性脂肪トリアセチンによる即時型アレルギー反応抑制作用：新規治療法の基盤を築く基礎研究」

     　講演者：神戸学院大学栄養学部　准教授　吉村征浩

要旨：短鎖中性脂肪であるトリアセチンを皮膚に塗布することで、酢酸が生成され、即時型アレルギー反応が抑制されることが確認されました。本講演では、この研究成果に加え、AMPK活性化を介した抗炎症メカニズムの可能性や、ステロイド外用薬の代替、さらにはスキンケア製品への応用の可能性について紹介します。

講演２　「2型糖尿病の病態（特に臓器連関）における組織由来エクソソームの役割について」

     　講演者：神戸学院大学栄養学部　助教　井上裕行

要旨：エクソソームはあらゆる細胞から分泌される小胞で、組織間のコミュニケーションを担っていますが、その動態についてはよく分かっていません。今回私たちはエクソソームの動態を解析できるマウスを独自に作成し、糖尿病状態におけるエクソソームの動態をin vivoで解析しましたのでご紹介いたします。

講演３　「エム・シーシー食品の歩み（歴史・生産姿勢・協創事例）と、食品メーカーが栄養学に寄せる期待」

     　講演者：エム・シーシー食品株式会社　代表取締役社長 水垣佳彦

要旨：エム・シーシー食品は1923年に神戸で創業した調理食品（レトルト・冷凍・缶詰）の製造販売業者です。「調合ではなく調理」を理念に「おいしい」食品を追求してきた同社の歴史や、異業種とのコラボレーション（協創）事例を紹介し、食品メーカーとして栄養学に期待する役割をお話しします。

講演4　「鈴木薄荷の天然メントール紹介・医療用途拡大への可能性」

     　講演者：鈴木薄荷株式会社　代表取締役社長　髙畑新一

要旨：鈴木薄荷は、大正時代の鈴木商店が手掛けた薄荷事業を引き継ぎ、昭和2年（1927年）に創立。天然の爽快な香りが特徴のハッカ製品は、現在、医薬品や嗜好品など幅広く使用されています。メントールには未解明の部分も多く、今後、医療分野での新たな応用が期待されています。今回、現状の用途と将来の可能性についてご紹介します。

（プログラム２）　名刺交換会　17時15分～17時45分

参加　：無料

定員　：90名（定員になり次第受付を終了します）