2024年3月19日（火）、早稲田大学とLINK-Jは「LINK-J WASEDA NIGHT ワークショップ『食×健康×サスティナビリティ』」をハイブリッド形式にて開催しました。
食の安全保障、タンパク質危機2050、食肉のGHG削減など踏まえたサスティナブルな食に対する研究開発やテックビジネスは、健康の視点も入れてわが国のみならず、グローバルに展開されています。本ワークショップでは、「食×健康×サスティナビリティ」と題して、国内外で展開されている研究開発やビジネスの取り組みについて、産学連携の視点から議論したイベントです。
当日は会場・オンライン合わせて124名の方にご参加頂きました。
LINK-JのYouTubeチャンネルでアーカイブ動画を公開しています。
総合司会
野崎 千尋 氏 早稲田大学 理工学術院准教授
開会挨拶（オンライン登壇）
若尾 真治 氏
早稲田大学 理事・理工学術院教授／LINK-J 運営諮問委員
主催者挨拶
三枝 寛
LINK-J 常務理事／三井不動産フェロー ライフサイエンス担当
基調講演
「海洋資源×食×健康」
竹山 春子 氏
「循環型協生農業プラットフォームコンソーシアム」プロジェクトマネージャー／早稲田大学 理工学術院教授
パネルディスカッション
モデレーター: 朝日 透 氏（早稲田大学 グローバル科学知融合研究所所長・理工学術院教授／「昆虫利用型食料生産コンソーシアム」 副プロジェクトマネージャー
冒頭部分でパネリストの3名の方に事業紹介行って頂きました。
髙谷 和宏 氏
NTTグリーン＆フード（株） 取締役CTO・プラント部長
松本 恵子 氏
（株）島津製作所 分析計測事業部 ライフサイエンス事業統括部 LCBU 副ビジネスユニット長
葦苅 晟矢 氏
（株）エコロギー CEO
基調講演を行って頂いた竹山先生も加わり、活発な議論が繰り広げられました。
閉会挨拶樋原 伸彦 氏
早稲田大学 ビジネススクール（大学院経営管理研究科）准教授／LINK-J サポーター ）
イベント終了後にご登壇の皆様とお写真を撮りました。
イベント後のネットワーキングは非常に盛り上がりました。 皆様、登壇者をはじめとした多くの方とお話をされており、活発なネットワーキングが行われました。
参加頂いた皆様からは「食資源の少ない日本において、重要なテーマだと感じた。」「異なるセクターの登壇者の意見交換がよかった。」「食とサスティナブルの全体像やミクロな実践例を学ぶことが出来た。」と多くの感想が寄せられました。
ご視聴・ご参加、誠にありがとうございました。
