食の安全保障、タンパク質危機2050、食肉のGHG削減など踏まえたサステナブルな食に対する研究開発やテックビジネスは、健康の視点も入れてわが国のみならず、グローバルに展開されています。本ワークショップでは、「食×健康×サスティナビリティ」と題して、国内外で展開されている研究開発やビジネスの取り組みについて、産学連携の視点から議論します。ハイブリッドで開催いたしますので、万障お繰り合わせの上、ご参加ください。
参加方法
・リアル会場にお申込みをされた方は当日会場にお越しください。・オンライン会場はZoomウェビナーを使用します。事前に参加登録をお済ませください。
・参加申込後に視聴URLが送られますが、マイページにも視聴URLが表示されますのでそちらからもご視聴頂けます。
・ウェビナーの操作方法等はご自身で事前にご確認をお願いいたします。
本イベントでは新しいイベント申込フォームを使用しております。 視聴URLは申込完了後メールにてお知らせいたします。
プログラム
【総合司会】早稲田大学 理工学術院准教授 野崎 千尋 氏
| 時間 | 内容 |
| 16:00-16:05 |
開会挨拶（オンライン登壇） |
| 16:05-16:10 |
主催者挨拶 |
| 16:10-16:40 |
基調講演 「海洋資源×食×健康」 |
| 16:40-16:50 |
休憩 |
| 16:50-17:55 | パネルディスカッション ■モデレーター 朝日 透 早稲田大学 グローバル科学知融合研究所所長・理工学術院教授／「昆虫利用型食料生産コンソーシアム」 副プロジェクトマネージャー ■パネリスト 髙谷 和宏 NTTグリーン＆フード（株） 取締役CTO・プラント部長 松本 恵子 （株）島津製作所 分析計測事業部 ライフサイエンス事業統括部 LCBU 副ビジネスユニット長 葦苅 晟矢 （株）エコロギー CEO 竹山 春子 「循環型協生農業プラットフォームコンソーシアム」 プロジェクトマネージャー／早稲田大学 理工学術院教授 |
| 17:55-18:00 |
閉会挨拶 |
| 18:00-19:00 |
ネットワーキング（※現地のみ） |
登壇者
| 登壇者プロフィール | |
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若尾 真治（早稲田大学 理事・理工学術院教授／LINK-J 運営諮問委員） 1993年早大博士修了（博士（工学））。1996年早大専任講師、1998年助教授、2006年教授。2016年-2020年早大先進理工学部長兼大学院先進理工学研究科長。2020年-2022年早大リサーチイノベーションセンター研究戦略センター所長。2022年9月早大理事（現在に至る）。一般社団法人日本太陽エネルギー学会理事、経産省産業構造審議会保安・消費生活用製品安全分科会産業保安基本制度小委員会委員長など歴任。専門は電磁エネルギーシステム工学。 |
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三枝 寛（三井不動産株式会社フェロー ライフサイエンス担当／LINK-J 常務理事） 1989年東京大学経済学部卒業、1998年東京大学大学院法学政治学研究科修了（三井不動産からの国内留学）。1989年三井不動産株式会社に入社後、2011年企画調査部企画グループ長、2016年日本橋街づくり推進部事業グループ長、2017年ライフサイエンス・イノベーション推進室長、2019年ライフサイエンス・イノベーション推進部長、2021年一般社団法人ライフサイエンス・イノベーション・ネットワーク・ジャパン（LINK-J）事務局長（三井不動産と兼務）、2022年同理事（三井不動産と兼務）を経て、2023年三井不動産株式会社フェロー（ライフサイエンス担当）(現任)、LINK-J常務理事（三井不動産と兼務・現任）。 |
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樋原 伸彦（早稲田大学 ビジネススクール（大学院経営管理研究科）准教授／LINK-J サポーター） 東京大学教養学部教養学科（国際関係論）卒業、東京銀行（現・三菱UFJ銀行）入行。 世界銀行コンサルタント、通商産業省通商産業研究所（現・経済産業省経済産業研究所）客員研究員、米コロンビア大学ビジネススクール日本経済経営研究所助手、カナダ・サスカチュワン大学ビジネススクール助教授、立命館大学経営学部准教授を経て、2011年から現職。米コロンビア大学大学院でPh.D.(経済学)を取得。一般社団法人日本エフェクチュエーション協会 代表理事、早稲田大学イノベーション・ファイナンス国際研究所 所長。 |
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竹山春子（循環型協生農業プラットフォームコンソーシアム プロジェクトマネージャー／早稲田大学 理工学術院教授） 1984年東京農工大学農学部環境保護学科卒。1992 年博士（工学）。東京農工大学工学部助手、助教授、教授を経て2007 年4 月より現職。2020年より、内閣府ムーンショット目標５（2050年までに、未利用の生物機能等のフル活用により、地球規模でムリ・ムダのない持続的な食料供給産業を創出）のプロジェクトマネージャーに選出され、世界規模での人口増加、気候変動、気象災害、および食生活の変化に対応できる、持続的な生産技術基盤の構築を目指している。2023年からは、先端国際共同研究推進事業（ASPIRE）バイオ分野のプログラムオフィサーを務め、国際的な共同研究の推進、若手人材の育成にも注力する。専門は、境微生物ゲノム工学、遺伝子資源活用、バイオ計測、シングルセル解析。 |
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髙谷 和宏（NTTグリーン＆フード株式会社 取締役CTO・プラント部長） 1995年岡山大学大学院工学研究科修士課程修了、2019年京都大学大学院工学研究科博士後期課程修了、博士（工学）。2016年より、International Telecommunication Union Telecommunication Standardization Sector(ITU-T)において、Study Group 5 の副議長を務め、通信分野の電磁環境問題、気候変動対策、循環型経済に係る国際標準の策定に貢献。2020年より、NTT宇宙環境エネルギー研究所 サステナブルシステムグループのグループリーダとして、二酸化炭素などの環境負荷を削減する技術の研究開発に従事した後、2023年、環境と食の課題解決に貢献するため、NTTグリーン＆フード株式会社の設立に携わり、現在に至る。専門は無線通信、環境電磁工学。 |
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松本 恵子（株式会社島津製作所 分析計測事業部 ライフサイエンス事業統括部 LCBU 副ビジネスユニット長） 1996年京都大学農学部林産工学科卒業、1998年京都大学エネルギー科学研究科 エネルギー社会・環境科学専攻 修士(エネルギー科学)。学生時代はバイオマスの資源化を研究。1998年、島津製作所に入社後は分析化学を専門とし、高速液体クロマトグラフ（HPLC:液体試料に溶解している物質を分離し、含有成分について定性・定量分析する分析機器）の開発に携わっている。食品については、栄養機能（一次機能）、感覚・嗜好機能（二次機能）、生体調節機能（三次機能）に関係する成分群の分析法を、HPLCなどを使って開発しており、ウェルビーイングに関わる食品開発に貢献したいと考えている。嗜好についてはおいしさの特徴を科学的に説明する研究（味わいの可視化）を、主に日本酒を題材に行い他の食品への展開を試みている。生体調節関連としては、茶葉／茶飲料中のカテキン類の分析法を農研機構と共同開発し製品化。社会実装を進めるべく茶業界と一緒に、日本農林規格（JAS）化を推進中。 |
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葦苅 晟矢（株式会社エコロギー CEO） 1993年生まれ。早稲田大学商学部卒業。2017年に研究成果を活用する形で株式会社エコロギーを創業。2018年12月に単身カンボジアに進出。2019年カンボジアにおいてコオロギ研究・量産体制を確立、同年、「Forbes 30 Under 30 Japan」に選出。現在はカンボジアと日本を往復しながら、カンボジアでの研究・生産体制の強化と日本でのブランディング強化・認知度向上に奮闘中。 |
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朝日 透 （早稲田大学 グローバル科学知融合研究所所長・理工学術院教授／昆虫利用型食料生産コンソーシアム 副プロジェクトマネージャー） 1986年早稲田大学理工学部応用物理学科卒業、1992年博士(理学)、2007年経営学修士を取得。早稲田大学グローバル科学知融合研究所所長、ナノ・ライフ創新研究機構副機構長、早稲田大学「WASEDA-EDGE人材育成プログラム」副実行委員長、早稲田大学先進理工学部教務主任を務め、学際的研究を推進し、イノベーション人材の育成に取り組む。JST研究成果展開事業大学発新産業創出プログラム「Greater Tokyo Innovation Ecosystem（GTIE）」プラットフォームコアメンバー、ムーンショット型農林水産研究開発事業目標5の「地球規模の食料問題の解決と人類の宇宙進出に向けた昆虫が支える循環型食料生産システムの開発」副プロジェクトマネージャーおよび「藻類と動物細胞を用いたサーキュラーセルカルチャーによるバイオエコノミカルな培養食料生産システム」プロジェクトメンバー、JST創造科学技術推進事業(ERATO) 「山内物質空間テクトニクスプロジェクト」プロジェクトマネージャー、尾道市ウェルビーイング政策アドバイザーを務める。専門はキラル科学、生物物性科学、結晶光学、機能性薄膜、対称性の破れ、循環型食料生産システムの研究。 |
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【総合司会】野崎 千尋（早稲田大学 理工学術院准教授） 2004年京都工芸繊維大学大学院工芸科学研究科高分子学専攻博士前期課程修了、2007年星薬科大学大学院薬学研究科薬科学専攻博士後期課程修了、修士（工学）および博士（薬学）。デンマーク国立オールボー大学、フランス国立遺伝細胞分子生物学研究所（IGBMC）、ドイツ国立ボン大学医学部と欧州各地を転々とした後、2020年より現職。オピオイドあるいはカンナビノイドといった嗜好性薬物が寄与するシグナル伝達系をターゲットに疼痛を伴う慢性炎症疾患への寄与について基礎的な研究を重ねる一方、社会受容性の低い動植物資源を過不足なく現代社会に活かす方法を模索している。 |
参加費
無料（要事前登録）
定員
リアル会場100名/オンライン1000名
＊リアル会場は先着100名様となります。
主催
一般社団法人ライフサイエンス・イノベーション・ネットワーク・ジャパン（LINK-J）
共催：早稲田大学グローバル科学知融合研究所、早稲田大学規範科学総合研究所、生物系特定産業技術研究支援センター（BRAIN）
協賛：内閣府ムーンショット型研究開発制度目標５「循環型協生農業プラットフォームコンソーシアム」／目標５「昆虫利用型食料生産コンソーシアム」、早稲田大学先進生命動態研究所、早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構、東京女子医大・早稲田大連携 先端生命医科学センター（TWIns）、Beyond 2020 NEXT PROJECT
後援：産業競争力懇談会（COCN）
お問い合わせ先
LINK-J
E-mail：contact@link-j.org
